久しぶりに一気に読み終えた本
帯には、「有機＝美味で安全、農家＝清貧な弱者、農業＝体力が必要←全部、カン違いです。」とあります。
これらのことを論理的に説明されていて、とても納得できました。
お勧めの一冊です。
また、農業以外の分野の方にも参考になるような、小規模経営のノウハウも詰まっています。
中小企業は見習いたい戦略の数々
以下は、ＴＡＣ出版の「中小企業診断士スピードテキスト 企業経営理論」からも一部引用（青色マーカー部分）しています。
このスピードテキスト（略して「スピテキ」）は、私も診断士試験の際に読み込んだものですが、経営の基礎理論が体系的に分かりやすく書かれています。受験されない方でも、経営のことを勉強されたい方は、ぜひこれをお買い求めください。経営全体のことが体系的に記されており、本格的に経営の勉強をされたことがない方にとっては、経営の良きバイブルになると確信しています。
嘘はいつかバレる
久松氏は、有機農業をされています。その方が「有機＝美味で安全」ではないとおっしゃっています。そのように宣伝することは、嘘をついていることになると。
したがって、久松氏は、「有機」の持つイメージを武器にはされておられません。「有機だから美味しい」のではなく「適した時期に、適した品種を健康に育て、鮮度良く届ける」から美味しいと言われます。
賢い消費者は、「有機＝美味で安全」ではないことに気付いているそうです。賢くない私は、イメージに騙されておりました。
現代はマーケットインの時代です
久松氏は、「農業界はマーケットレビューより、仲間内での評価が選考する社会になっている」と感じられています。
久松氏は、「いい物かどうかは、仲間ではなくお客さんが決める事だ」と主張されます。
さて、マーケティングコンセプト（基本理念）は、時代とともに変遷を遂げています。
消費者は品質、有用性に優れ、特徴のある製品を好むので、企業は常に製品の改良に努力しなければならないという考え方を「製品志向」と言います。「良い製品を作れば売れるはずだ」という考えです。「プロダクトアウト」とも言います。
一見正しそうですが、生産者・販売者が消費者のニーズを誤って判断し、消費者が気に入らなかったり、別のモノを求め始めていたりすることに気付かない近視眼的マーケティングに陥ることがあります。
しかし、久松氏が選択しているのは、消費者のニーズに焦点を当てる「マーケットイン（ニーズ志向）」という考え方です。「製品志向」ではなく、消費者が求めるものを作るという「顧客志向」というマーケティングコンセプトです。
小企業はニッチャーになるべき
久松氏の農園は、直販専門です。選ばれたのは、購買層の多いボリュームゾーンへのアプローチではなく、焦点を絞り込んだニッチ戦略です。
競争地位別戦略という言葉があります。企業の業界における競争地位は、市場占有率に基づき、リーダー（最大のシェア）、チャレンジャー（リーダーに挑戦）、フォロワー（現状維持）、ニッチャー（リーダーが扱わない分野）の4類型に分類されます。
久松氏は、ニッチャーとして、大規模な市場出荷の農家にはできないことをされています。私は、これは、中小企業ができる限り選んだ方が良い戦略と考えています。
自分の強みを持ち差別化戦略を図る
久松氏の農園は、多品種少量の野菜を作られています。これは、他の農家がやらない（やりたがらない）生産方法です。そのため、見事な差別化になっています。中小企業は、自らの強みを伸ばし、この差別化を図って生き残りをかけるべきです。
ターゲットを絞る
中小企業、特に小企業は、安売り合戦に巻き込まれた場合、大手に勝てる訳がありません。久松氏の農園は、「高品質・高価格路線」に偏っています。一見、「これでは買ってくれる人が少ない」と思われるかもしれません。確かに少ないでしょう。しかし、「それでも高品質な物が欲しい」というコアな消費者は一定割合いらっしゃいます。そこにターゲットを絞られています。
例えば、日本人千人に1人そのような方がいらっしゃるとすれば、1億人÷千＝10万人です。ネットがない時代でしたらその10万人を探すのは困難だったことでしょうが、今は違います。
市場を細分化し、その細分化された市場の中で最も適切な市場を標的（ターゲット）とし、その標的に対して最も効果的なマーケティング手段を投入していく方法をターゲットマーケティングと言います。まさに、これをそのまま採用されておられます。
私自身もこれを採用しています。
- クラウド会計ソフト（freee、マネーフォワード）を使って自ら記帳する（したい）方
- 常に成長を意識し、そのための努力を惜しまない方
- ＩＴを活用して経理や事業を効率化したい方
- 記帳の目的を税金の申告のためだけではなく、経営のための指標と考えらえる方
- （年齢や立場に関わりなく）お互いを対等と考えてくださる方 ← 私を「先生」と呼ばない方
- 税理士・中小企業診断士への支出を「経費」ではなく「投資」と考えてくださる方
私のターゲットは、このような方です。私は、このように考える方を精一杯応援したいと心から思っています（楽しそうです。）。私の場合、そのような方と、あと数名出会えたら、それで十分です。
まとめ
- 嘘はいつかバレる
- 現代はマーケットインの時代です
- 小企業はニッチャーになるべき
- 自分の強みを持ち差別化戦略を図る
- ターゲットを絞る
「キレイゴトぬきの農業論」（久松達央著）では、紹介した以外の戦略もいろいろと書かれています。ぜひお読みください。
【編集後記】
私は、朝の味噌汁担当です。私は米みそが好きなのですが、家族は合わせ派です。多数決で負けておりますので、我が家のみそは、合わせです。
私が作る味噌汁は、具だくさんと言うより具だらけです。野菜が大好きですのでたくさん入れます。主にキノコ類ですが、他にもいろいろ入れます。
先々週、小松菜を買って入れてみました。ところが…。「美味しくない！」。
ということで、さっそく久松農園の野菜を注文してみました。昨夜届きましたので、今朝の献立は、届いた小松菜の半分を味噌汁の具にし、残りはバターと醤油で炒めただけの単純なものを作りました。
料理は上手くない私が作っても、とても美味しくいただけました！
さらに、昨日、日田の友人から頂いた新米をさっそく炊きました。もっちりして、まるでもち米です。普段は、ご飯は1膳しか食べませんが、今日はお代わりしてしまいました！ ダイエットの敵とも言えます。
このような朝食は、今日一日を活性化させます。有り難いことです。
［昨日の健康］
木曜夜は、一般の方々が卓球に来られます。今まではジュニアの相手しかしておりませんでしたが、大人の方々と練習しているおかげで、少し上手くなってきたような気がしています。
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